Konya'nın kahvaltılarının ve böreklerinin vazgeçilmezi küflü peynir, ilkbaharla birlikte İç Anadolu ve çevresindeki ovalarda yetişen, yüzlerce çeşit otlarla beslenen büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sütleri toplanır; hiçbir katkı maddesi eklenmeden, sadece peynir mayası ve tuz ile yapılır.
Tulum içerisine basılarak soğuk hava depolarına dinlenmeye bırakılır. Daha sonra beyaz haldeki tulum peynir dilimlenek iki aya yakın bir süre uygun sıcaklık ve nem oranı ayarlanarak küflenmeye bırakılır, ardından tekrar dinlendirilerek reyonumuzdaki yerini alır.
Daha detaylı bilgi için burayı tıklayınız.

Pastorize inek sütünden imal edilen klasik peynirimizin içerisinde sadece peynir mayası ve tuz bulunmaktadır. Peynir üretildikten sonra 1 yıl dinlenmeye bırakılır. Tenekesinin dışında bulunan hava sibobu sayesinde dış ortamdan hava alması engellenir ve içerisindeki suyu atılarak olgunlaştırılır.
Peynirimizde hiçbir katkı maddesi bulunmamaktadır.

Erzincan yöresine ait olan peynirimiz ilkbaharla birlikte yeşeren otlarla beslenen koyunların sütünden geleneksel usulde imal edilmektedir. Tulum peyniri birkaç ay dinlendirilip lezzetini alması beklendikten sonra reyonumuzdaki yerini almaktadır.

Karaman Ereğli civarındaki otlaklarda beslenen koyun ve keçilerin sütleri ile geleneksel yöntemlerle peynirler yapılır, özel hazırlanan oğlak derilerine basılır. Mayıs ayından itibaren yaklaşık beş ay geleneksel soğuk hava depolarında bekletilir. Geçen süre zarfında tulumun içindeki su yavaş yavaş açığa çıkar, havayla teması kesildiği için doğal bir vakum sistemi içerdiği için uzun süre raf ömrü sunar.
Ekim Kasım aylarında soğuk hava depolarından çıkartılarak reyonumuzdaki yerini alır.
Daha detaylı bilgi için burayı tıklayınız.

İlkbaharla birlikte toplanan inek ve koyun sütlerinden elde edilen ve köylüler tarafından tulumlara basılan az yağlı doğal peynirdir. Geleneksel usulde üretilir.
İçerisinde sadece süt peynir mayası ve tuz bulunur.
Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu içermez.

Konya, Ereğli ve Trakya olmak üzere üç yörenin otlaklarında otlanan inek ve koyun sütünden elde edilmiş olan kremayla imal edilmiştir. Özel karışık tereyağımızda inek kremasının hafifliği, koyun kremasının lezzeti ve aroması vardır. Tereyağımızın az tuzlu olduğu için yemeklerinizde ve kahvaltılarınızda rahatlıkla tüketebilirsiniz. Gluten içermez.
Daha detaylı bilgi için burayı tıklayınız.

İlkbaharın gelmesiyle birlikte koyun kremasından imal edilmektedir. Tereyağı imal edildikten sonra lezzetini alması için birkaç ay dinlenmeye bırakılır.
Tereyağlarımız hiçbir koruyucu ve katkı maddesi ve margarin içermez.

İnek sütü ile yapılan kremadan imal edilmektedir. Tereyağı imal edildikten sonra lezzetini alması için birkaç ay dinlenmeye bırakılır.
Tereyağlarımız hiçbir koruyucu ve katkı maddesi ve margarin içermez.

İnek sütünden imal edilen yoğurdumuz geleneksel usulde mayalandırıldıktan sonra süzdürülür ve istenilen sertliğe ulaştıktan sonra reyonumuzdaki yerini alır.
İçerisinde hiçbir katkı maddesi yoktur.
Tamamen doğaldır.
(Yoğurtlarımız günlüktür.)
Daha detaylı bilgi için burayı tıklayınız.

İlkbaharla birlikte yavrulamaya başlayan Karaman-Ereğli yöresindeki koyunlardan elde edilen kâse yoğurdumuz, eski usul bakır kazanlarda pişirilir ve yoğurt haline getirilir. Mevsiminde kovalarda, sütlerin kesilmesine yakın tenekeler içinde mayalandırılıp buzhanelerde stoklanır.
Müşterilerimize 4 mevsim bu lezzet sunulur.

Tamamen doğal içeriklerle oluşturulan 'Üzeyir Bayrak Yoğurtları', pastörize koyun sütü ve taze yoğurt mayası ile yapılmaktadır.