Bugün misafirimiz Kanal 7 "Dünyanın Tadı" adlı program ile tanınan Sayın Yasin Esirgenç Bey idi.  Pazarımız ve meşhur ürünlerimiz hakkında bir söyleşi yaptık. Küflü Peynir tabii ki ana konumuzdu..

Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte birçok sektörde hareketlilik başladı. Haftalardır işlerin durgunluğundan şikayet eden esnafların yüzü Ramazan ile gülüyor.

Gazetemize konuşan Kadınlar Pazarı esnaflarından Boğaziçi Gıda Sahibi Tahir Saygı, Ramazan ayının bereketinin kendilerine de yansıdığını ifade etti. Saygı,”Ramazan'dan dolayı fiyatlarda bir artış söz konusu değil. Ama bu senenin fiyatlarında 2017'ye göre artış var. Tüketiciler fiyatları yüksek bulup, piyasanın çok altındaki ürünleri almasınlar. Süt ürünlerinde ve kahvaltılıklarda çok hileler yapılıyor. Peynir ve yağlara bitkisel margarin, nişasta, süt tozu karıştırılıyor. Zeytin daha çabuk siyahlaşsın diye aside yatırılıyor” dedi. Bilinen diğer hileler şöyle: Dana kıymaya tavuk sakatatı katılıyor. Kırmızı bibere kiremit tozu ekleniyor. Soya baharatla karıştırılıp sucuk imalatında kullanılıyor. Kalitesiz bulgura boya katıp ayıp örtülüyor. Kakaolu fındık kremasında kakao yerine keçiboynuzu tozu, kakao yağı yerine margarin kullanılıyor. Baklava ve kadayıfın içine fıstık yerine bezelye konuyor.